250 g ørredportioner 2 tynde skiver parmaskinke lidt olivenolie salt og peber
Efter optøning pakkes ørredportionerne ind i parmaskinke, pensles med olivenolie og krydres med salt og peber. Bages i ovnen i ca. 10 min. ved 170°.
Hertil serveres hollandaise sauce, ovnbagte kartoffelbåde og en blandet salat.
